Мамочки Ханты-Мансийска
Мамочки Ханты-Мансийска


ФорумПорталПоследние изображенияРегистрацияВход

 

 Брусничные колечки

Перейти вниз 
АвторСообщение
anfeska
Мама вне категорий
Мама вне категорий
avatar


Настоящее имя : Галя
Сообщения : 13402
Подарки : Брусничные колечки Empty

Брусничные колечки Empty
20130202
СообщениеБрусничные колечки

Хочу поделиться с вами вкуснятиной  Smile  
Эти колечки из дрожжевого теста. рецепт посвящается тем, кто не любит (или нет времени) возиться с тестом и у кого есть хлебопечь Embarassed  
Само тесто:
500 мл молока (теплое)
4 яйца
100 гр сливочного масла (или хорошего маргарина)
80 гр сахара (если тесто делаете на несладкую выпечку, то 30 гр)
1 щипотка соли
1 пакетик дрожжей быстрорастворимых (пробовала саф-момент и dr.otker вторые больше понравились!)
600 гр муки высшего сорта (и еще примерно 150-300, смотря какой тугости хотите тесто, потом при приготовлении)

В порядке, котором написала,  выкладываем ингредиенты в чашу хлебопечки. и ставим на режим вымешивания. в моем случае это 1 ч 25 мин. чтобы тесто было воздушным-превоздушным я дважды прогоняю его на этом режиме. т.е. 1.25+1.25 (это с дрожжами саф-момент). с dr.otker хватило 1.25+30мин.
после вымешивания тесто должно очень хорошо поднятся ( в два раза) и выглядит это вот так
Брусничные колечки 9db9eec0e88c

пока делается тесто я делаю для колечек конфитюр.  в этот раз у меня было грамм 400-450 брусники. добавляю к ней 80-90 грамм сахара (кто любит слаще нужно больше. я люблю кислинку, поэтому так немного). добавляю грамм 100-150  воды и все это томиться на плите. готовится до тех пор, пока вода не выкипает и становится такое приятное вареньеце. все на глаз. потом минут 20 это наставивается и получается конфитюр, где совсем мало жидкости, но этого хватает, чтобы размазывать его на тесте.

при замешивании я не добавляю норму муки, поскольку люблю воздушное тесто.  поэтому насыпаю муку прям на рабочую поверхность и немного вминаю ее в тесто.
далее отщипываем немного теста и выкладываем на рабочую поверхность. раскатываем в виде круга
Брусничные колечки A6db67dbff62
накладываем наш конфитюр и размазываем по тесту
Брусничные колечки Ce3f4e0a4bc0
сворачиваем все в трубочку
Брусничные колечки 1d9ef75490a0
разрезаем ее ровно по середине
Брусничные колечки E9bb31c7f2cc
и переплетаем полосочки между собой.
Брусничные колечки 6e9905feb478
соединяем в кружочек
Брусничные колечки C7abee1fcadd
оставляем наши колечки на расстойку минут на 15-20.
после расстойки смазываем по желанию яйцом
это колечки уже в духовке
Брусничные колечки E2570006fc56
а это уже готовенькие
Брусничные колечки 3970fc0b5305
ну и из остатков теста получились вот такие булочки
Брусничные колечки 4c94bb13a4cf

из этого же теста, только сахара поменьше, получаются замечательные приоги!
надеюсь, рецептик, кому-нибудь приглянется Smile


Последний раз редактировалось: anfeska (Ср 29 Окт 2014, 16:41), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Опубликовать эту запись на: reddit

Брусничные колечки :: Комментарии

кокетка
Re: Брусничные колечки
Сообщение Сб 02 Фев 2013, 10:57 автор кокетка
Уже слюнки текут. Smile
Мари
Re: Брусничные колечки
Сообщение Сб 02 Фев 2013, 11:14 автор Мари
Красота! Возьму на заметку рецептик!!!
Галченок
Re: Брусничные колечки
Сообщение Сб 02 Фев 2013, 11:46 автор Галченок
Галка, я чуть слюной не захлебнулась Very Happy , уже месяца 4 не ела булочек, а у тебя еще такие аппетитные!
avatar
Re: Брусничные колечки
Сообщение Сб 02 Фев 2013, 12:38 автор anfeska
девочки, рада что понравилось! Smile
Morskaia
Re: Брусничные колечки
Сообщение Пн 03 Мар 2014, 10:12 автор Morskaia
Брусничные колечки 70ad623253655eb06387baf998036309 мне кажется у меня на работе пахнет булками, или крыша поехала и пахнет комп... главное не откусить это чудо чудное нямку нямскую
Галченок
Re: Брусничные колечки
Сообщение Чт 27 Мар 2014, 13:14 автор Галченок
Галка, а маргарин надо растопить? или мягкое положить?
avatar
Re: Брусничные колечки
Сообщение Чт 27 Мар 2014, 13:17 автор anfeska
Растопить нужно Smile
Галченок
Re: Брусничные колечки
Сообщение Чт 27 Мар 2014, 13:57 автор Галченок
Спасибо! Сейчас сварганю.
Molodaya mamochka
Re: Брусничные колечки
Сообщение Вт 29 Апр 2014, 17:43 автор Molodaya mamochka
Блин, аж захотелось)) вообще давно булочек не ела(( а без хлебопечки можно обойтись?)
Ёжик=)
Re: Брусничные колечки
Сообщение Вт 29 Апр 2014, 17:49 автор Ёжик=)
Как вкусно выглядит))) после кунжутных лепешек обяз- но приготовлю))
XL-ka
Re: Брусничные колечки
Сообщение Пн 30 Мар 2015, 17:59 автор XL-ka
Брусничные колечки 4241b1f72effe6da246a16eb5b440543
Воть испекла по вашему рецепту (брусника завалялась в морозилке). Тесто делала сама и оно отменное co_ol  
спасибо за идею!))))
avatar
Re: Брусничные колечки
Сообщение Пн 30 Мар 2015, 18:03 автор anfeska
Не за что!:) это тесто правда одно из трех моих любимейших дрожжевых!
Helen
Re: Брусничные колечки
Сообщение Пн 30 Мар 2015, 18:15 автор Helen
а конфитюр это типа его спецом варить надо, варенье домашнее не пойдет? crazy
avatar
Re: Брусничные колечки
Сообщение Пн 30 Мар 2015, 18:19 автор anfeska
Да подойдет, наверное. Просто когда увариваешь - более густая консистенция получается у варенья.
Helen
Re: Брусничные колечки
Сообщение Пн 30 Мар 2015, 18:23 автор Helen
Ааа, надо попробовать =)
Лелька
Re: Брусничные колечки
Сообщение Ср 30 Мар 2016, 11:37 автор Лелька
шикарная сдоба!!!попробую!
 

Брусничные колечки

Вернуться к началу 

Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Мамочки Ханты-Мансийска :: ЖИТЬЕ-БЫТИЕ :: Кулинарные секреты :: Кулинарный блог :: Печем вместе с anfeska-
Перейти: