Поделитесь проверенными рецептами приготовления утки домашней

Тоже,интересно,лежит на морозе,ждет своего часа...

не дождавшись проверенных рецептов, приготовила по этому рецепту (не использовала анис и корицу, т.к. не люблю их). Получилось оооочень вкусное, сочное мясо

Milena, Лена, ты утку сначала отваривала?

Milka пишет:

Лена, ты утку сначала отваривала?

да, она так жир лишний отдала

А я просто специями натираю и в рукаве в духовке запекаю

Я утку домашнюю готовлю, мне очень нравится, получается не жирной, тк не люблю я жирное. Я ее натираю специями тандури +базилик+соль и в духовке готовлю примерно часа 3,5-4. В процессе сливаю жир, его получается очень мнонго, если не сливать, утка жирная будет на мой вкус. Минут за 40 до готовности добавляю рис с предварительно пассерованными овощами морковь, лук, перец, морковь и добавляю барбарис, зелень.

Рис отварной?

Барбариска, я отвариваю до полуготовности

а рис какой берете? Или это не принципиально?

Барбариска, длиннозерный, он не разваривается

Спасибо, будем пробовать