Первое сообщение в теме :

Искала-искала тему, не нашла!

В общем нам задарили это чудо-техники. После прочтения инструкции вопросов больше, чем ответов. У кого имеется опыт общения с этим прибором, подскажите, пожалуйста.
Какое молоко используете? (производитель)
Обязательно ли молоко кипятить перед использованием?
Где в нашем городе можно приобрести закваски?
Фрукты можно добавлять сразу после приготовления или после выдерживания в холодильнике и загустения?

МамсиК, я тож сахар только потом добавляю.

МамсиК,это на любителя, я 2столовых, у меня на консистенцию вообще не влияет кол-во сахара, йогуртнице  3 года, маминой 4 года, такая, на 6% домик в деревне ложка стоит. Мне больше на йогурте нравится делать, быстрее, дешевле, слаще, хотя на закваска наверно полезнее

Еще возник вопрос. Йогуртница на семь баночек. Можно ли ставить готовить меньшее количество банок?

МамсиК, инструкция есть? в моей зависимости от модели или крышками или стаканчиками пустые места накрываются. Почитай что для твоей рекомендуют.

Helen, вчера читала. Ничего об этом не сказано. Сегодня еще раз перечитаю, может упустила.
Хотела вчера вечером поставить на готовку на всю ночь, но чет побоялась первый экспериментальный раз оставлять без присмотра. Решила поставить утром. Уже час стоит. Вечером будем смотреть что получилось

Приготовили вчера йогурт) Делали с 6% Простоквашино, получился густой. Дочке добавила в йогурт малины, и она одну баночку умяла с удовольствием

МамсиК пишет:

получился густой. Дочке добавила в йогурт малины, и она одну баночку умяла с удовольствием

Рада за тебя!

А я вчера поставила йогурт на Тюменском молоке, не кипятила, жидковато у меня за 8 часов, добавила еще парочку, жду.

Ромашка, а молоко сколько процентов? и вы не проверяйте сразу, поставьте в холодильник. Ну и как бы это, вы ж не сметану делаете все равно, исходите что жирности в молоке если немного, то и йогурту откуда жирным то быть...

Helen пишет:

и вы не проверяйте сразу, поставьте в холодильник.

у меня почему-то после холодильника консистенция не на сильно изменилась

МамсиК, ну понятно, что ложка не будет стоять, но он там охлаждается и т.п. У меня вроде чутка загущается. Может и от йогуртниц зависит, температуры при которой работает и т.п. Хз. Не знаю в общем. Ну и в инструкции написано:

инстр. пишет:

• По окончанию цикла приготовления накройте стаканчики
крышками - fig.13 и поставьте йогурты в холодильник минимум
на 4 часа, чтобы они загустели.

вот еще про :

выбор молока пишет:

Выбор ингредиентов
Молоко
Какое молоко нужно использовать?
Все блюда для нашей йогуртницы (за исключением особо
оговоренных случаев) готовятся на основе коровьего молока. Вы
можете использовать растительное молоко, например соевое,
а также овечье или козье молоко, однако в таком случае в
зависимости от вида молока густота йогурта может быть различной.
Все виды молока, перечисленные ниже, подходят для вашего
прибора, начиная от сырого непастеризованного молока и
заканчивая молоком долгосрочного хранения:
• стерилизованное молоко долгосрочного хранения: благодаря
цельному UHT-молоку ваши йогуты получатся более густыми.
При использовании полуснятого молока, ваши йогурты будут
менее густыми. Тем не менее, вы можете использовать полуснятое
молоко, добавляя к нему 1-2 стаканчика сухого молока.
• пастеризованное молоко: при использовании такого молока
йогурты получаются более жирными, с небольшой корочкой на
поверхности.
• сырое молоко (деревенское молоко): обязательно прокипятите
такое молоко. Кроме того, рекомендуем кипятить его как можно
дольше. Использовать такое молоко без кипячения опасно. Затем
дайте молоку остыть, прежде чем использовать его в йогуртнице.
Не рекомендуется повторно использовать для закваски йогурты,
приготовленные на основе сырого молока.
• сухое молоко: при использовании сухого молока получаются
очень жирные йогурты. Следуйте указаниям, приводимым на
фабричной упаковке продукта.

Helen, не, я на стоящую ложку даже не рассчитывала. У меня тоже написано в инструкции про холодильник и загустение. Это я из собственного эксперимента отметила, что сильной разницы нет да и не надо. Получившаяся консистенция самое то)))

Helen пишет:

а молоко сколько процентов?

молоко 3,2, но в первый раз делала, густой был, поставила в холодильник, попробую как охладится.

МамсиК, а ну может быть. Просто понятие о густоте может быть у всех разное. Один одно ожидает, второй другое. Вот у нас знакомым не понравилось =)). Раззодорили йогуртом, тоже на днях сделаю. Но наверное штук 6, а то у нас до 12можно

Helen пишет:

Вот у нас знакомым не понравилось =))

мой муж тоже есть не стал. Он как узнал, что это что-то типа прокисшего молока (видел же как готовится), сразу начал носом воротить))) А в баночках фруттисы ест, что за ушами трещит

через два дня простоя в холодильнике йогурт стал еще вкуснее) Сегодня поставила с вишневым сиропом. А еще накупила консервированных персиков. Дума, что дочке понравится с кусочками фруктов)

МамсиК, а у меня муж очень любит, по паре баночек съедает, а магазинные он думает по другому гтовятся или там химии побольше поэтому нравятся???? И на прокисшее молоко ну никак не похоже. А тебе самой то понравилось?
Я вообще молочное ничего кроме сметаны и йогурта не м, а этот мне нравится...

mamusik, я писала про знакомых, они примерно по так же сформулированной причине отказались от идеи покупки. Видимо вкусы такие. Может к жирным химическим привыкли, хз.. у покупных же другой вкус.

mamusik, я не знаю чем он для себя объясняет нежелание есть домашние йогурты. Из молочки ест только йогурты покупные и молоко редко пьет (стакан в месяц) и только 2,5%.
Мне йогурт очень понравился. Добавляла консервированные персики, ананасы. Вот только с сиропом что-то не получилось. Вся сиропная масса в момент готовки поднялась на поверхность. В итоге вкуса ягод сиропа не было.

МамсиК, а ты сироп сразу добавляла, чет среагировало может в составе не так? Мы потом уже все, как из холодильника. Один раз вроде с вареньем делали, внизу оставался.

Helen, да, сразу в молоко добавила

МамсиК, ой, в моей так нельзя, или вниз или позже

Helen пишет:

ой, в моей так нельзя

в моей вообще не написано что можно, а что нельзя я экспериментирую

МамсиК, ну пробуй! К моей просто шла инструкция, ну и там разжевано что для чего брать, как влияет и т.п., и книга рецептов.
Я сегодня на ночь поставила нам с мужем 6 стаканов, но обычных, без всего, щас остывают в холодильнике. А то меня на диету посадили