Первое сообщение в теме :

Продолжаем наше сладкое дело! ;)

Девчонки, давайте обмениваться своими домашними рецептами тортиков!

Рецепт мастики тут
Рецепт Мастика молочная
Рецепт Мастика на желатине
Рецепт безопасного безе - итальянской меренги ТУТ
Рецепт "черепахи" от linusik тут
Рецепт "трухлявого пня" от Михусички Тут
Рецепт "торта с черносливом"от Nana тут
Рецепт Наполеона от ПостороннимВ.
Рецепт Птичье молоко от linusik
Рецепт Красный бархат
Рецепт Три шоколада
Рецепт "Рыжик" от Шопоголик
Рецепт Медовый от Milena
Рецепт Маккуин от Михусички
Рецепт Птичье  молоко от Шопоголик
Рецепт Домашняя рикотта от ПостороннимВ.
Рецепт Раффаэлло от Масяни
Рецепт Лебединое озеро
Рецепт ЧИЗкейк от Медведицы
Рецепт Шоколад на кипятке
Рецепт   Брауни с маскарпоне и ганашем
Рецепт Сливочный крем
Рецепт "Молочная девочка"
Рецепт Торт для детей от 6 МЕСЯЦЕВ
Рецепт Тирамису и печенье дамский пальчик (савоярди) от Шопоголик
Рецепт Торт "Элегия"
Рецепт Идеального бисквита
Рецепт Графские развалины со сметаной
Идеи для тортов:
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://www.weddingcakes.com/#/collections/for-little-ones/
http://cakes.keyartstudio.com/cakes-gallery.html
http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes/page/10
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
И выкладывайте фотки своих творений!

yllen,
Здорово получилось!!!!!!!!!!!!!!
А я в этот раз сделала совсем простой тортик
И вот такие смешарики у меня получились для Златы

Соня, опять фотки не увеличиваются(((
чем покрыт "простой" тортик? и можно рецепт сразу покрытия

Ромашка,
Это крем-сыр , он внутри тортика и снаружи, сверху шоколадная глазурь. Крем (сливочный сыр -320 гр., масло  - 180 гр и сахарная пудра - 150 гр), с пропорциями можно поиграть, если хотите можно убрать количество масла, если хотите слаще, можно добавить еще пудры.

Соня пишет:

Крем (сливочный сыр -320 гр., масло  - 180 гр и сахарная пудра - 150 гр),

Крем просто супер!!!!!!

Катеринка,
Я его тоже очень люблю!

Соня, Ваш торт такой очаровашка : и смешарики точь в точь.

Высотка,
Спасибо огромное, очень приятно!

Девочки всем доброго вечера. Сегодня смастерила торт "Молния Маквин", вроде нормально получилось. Внутри ванильный бисквит , крем шоколадный (швейцарская меренга+масло и  горький шоколад).

Соня, прикольная бибика,дочка увидела и показывает пальцем жжжжж.
Скажите пожалуйста, крем который с сыром и сах. пудрой с маслом его к каким тортикам хорошо делать?

Высотка,
С бисквитными тортиками очень вкусно, еще можно капкейки украшать, этот крем нормально держит форму в при комнатной температуре  20-22 градуса.

Соня,

Цитата :

этот крем нормально держит форму в при комнатной температуре 20-22 градуса.

то что надо., правда у нас тортик быстро "уходит", не успевает форму и красоту испортить.
Из всех любителей клуба я тот любитель, который их любит уничтожать
Есть ссылка как крем делать или просто всё смешать?

Высотка,
Я тоже люблю их уничтожать, только это сильно вредит моей фигуре! Все в миску складываете и взбиваете.

Соня, спасибо

Высотка,
Успехов !!!! Кремов очень много, пробуйте, главное не боятся экспериментировать.

Девчонки, первый раз прочитала эту тему, У вас такие торты шикарные, мне как сладкоежке, прям тоже захотелось поэкспериментировать.
yllen, А вы делаете торты на заказ?

Рада, нет, на заказ не работаю. Вроде Соня на заказ делает...

Мастерицы, прошу помочь провести работу над ошибками:

[img][/img]

Почему картинка сморщилась?

Торт красный бархат по рецепту из первого поста. Может крем неподходящий?

olia, краситель нашли?:)

olia пишет:

Может крем неподходящий?

скорее всего да, слишком влажный наверное.

Ромашка, использовала гелевый карандаш для декора, про который yllen, писала, но цвета было не достаточно, тесто было не красное, а розовое.

olia пишет:

гелевый карандаш для декора

вы один использовали??

Ромашка, два бахнула, хотя по рецепту 2 ложки всего надо, у него цвет не насыщенный.
Вечером попробую на вкус, если понравится надо будет искать другой краситель.

olia,
Крем точно был неподходящий.  Я так понимаю аппликация на мастике, для нее подходят крема на сливочном масле, ганаш (применяются и для вафельных картинок). Перед обтяжкой покрываете торт указанным кремом , убираете в холодильник, чтоб крем подстыл и покрываете мастикой. Если использовать другие крема, типа заварного, взбитых сливок, мастика берет из них влагу и расползается.

olia, а картинка у вас на чем лежит?

Соня, это вафельная картинка

Milena,
Сразу не поняла, т.к. съежилось все. Я указала, что вафельные картинки на крема с содержанием влаги тоже лучше не класть.