Аш (суп с нутом)

Ароматный, сытный афганский суп.
Необходимые продукты:
спагетти — 200 грамм
томаты, консервированные в собственном соку (можно заменить свежими, или томатной пастой) — 1 банка
нут — 1 стакан
фарш мясной — 250 грамм
лук репчатый — 2 шт
куркума — ½ ч. л.
кинза — 1 пучок
масло растительное без запаха
соль по вкусу

Приготовление:
Нут выглядит так:
Аш (суп с нутом) 7186e0cce38b

Всегда есть в продаже в супермаркете «Центральный»
Нут – очень древняя (есть сведения, что нут использовали в пищу 7500 лет до н.э.) бобовая культура, её родиной считаются страны Средиземноморья и Азии. Нут отличается оригинальным внешним видом и восхитительным ореховым вкусом.
Итак, после отступления 1 стакан нута замачиваем в воде на 3-4 часа.
Набухший нут:
Аш (суп с нутом) 9f9c7d755c1d

Ставим на огонь кастрюлю с нутом и водой (до готовности нут варится 1 час).
Аш (суп с нутом) 667c91458b22

Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем его на сковороду с разогретым маслом, добавляем куркуму и обжариваем до золотистого цвета
Аш (суп с нутом) E97b3e603750

Баночку консервированных помидоров (я предварительно шкурки с помидоров удаляю) отправляем в блендер и затем добавляем к обжаренному лучку:
Аш (суп с нутом) F349761e6352

Необходимо хорошо обжарить или точнее выпарить лишнюю влагу (минут 10), от этого зависит вкус аша.
Когда наша подлива будет похожа на томатную пасту с луком – она готова:
Аш (суп с нутом) 3fd592638c40

Отправляем её в кастрюлю к нуту:
Аш (суп с нутом) 49afa736aa56

Фарш (обязательно солёный, чтобы мясо получилось сочным) слегка обжариваем на растительном масле (постящимся этот суп можно готовить без мяса, т.к. нут – это источник белка):
Аш (суп с нутом) E9637fcc9004

И также перекладываем в кастрюлю:
Аш (суп с нутом) Ffa409a13cf1

Добавляем воды (горячей кипяченой):
Аш (суп с нутом) 8850c0885276

Бросаем в кастрюлю спагетти (я разламываю их)
Секрет Аша.. кинза. Большой пучок нарежем и варим вместе с макаронами минут 20. О том, что она полезна в сыром виде – известно, но в этом блюде она должна отдать максимум своего вкуса нашему супу. Солим по вкусу.
Аш (суп с нутом) 6045191e3452

Через 20 минут суп готов. Подают его со сметаной.
Аш (суп с нутом) 3cd279c1c829

Приятного аппетита!

Интересный рецепт, надо попробовать.

какой интересный суп bravo

попробую

В Ханты-Мансийске городские власти проводят опрос: где установить памятник Ленину. Подробности и голосование - здесь

Спойлер:

ТУТ ВИДЕО

Тройное пополнение семейства за раз - событие редкое, но в Ханты-Мансийске случается. Молодая мама Надежда Чалкина до последнего думала, что родит двоих …

[ Полное чтение ]

Министерство внутренних дел внесло несколько поправок в ПДД, в раздел о правилах перевозки детей.
Действие нового закона вступит в силу 1 января 2017 года. Согласно …

[ Полное чтение ]

Как бы не было печально,но информация подтверждена официально:( Мамочки, придется выходить на работу через 1,5 года декрета.

10 декабря 2014 года принят Закон …

[ Полное чтение ]

Указ президента России от 16 марта 2015 года гласит, что впредь получить лекарства бесплатно или с 50-процентной скидкой могут сотрудники администрации президента, …

[ Полное чтение ]

Аш (суп с нутом)

Аш (суп с нутом) :: Комментарии

Аш (суп с нутом)