Какими приправами вы пользуетесь?
Ведь от них во многом зависит успешность блюда. Делитесь секретами )
Мне нравится мускатный орех и имбирь в мясных блюдах.
С некоторых пор не переношу кориандр - после того, как в бане использовала его в качестве ароматизатора... Бяка еще та показалась, и теперь и в еде не нравится.

Я пользуюсь ооочень многими приправами в зависимости от блюда . Ненавижу кардамон, анис.
Очень нравится зира, барбарис, кориандр, мята, майоран, хмели-сунели (хотя это уже смесь). При покупке приправ смотрю чтоб состав был только натуральный без всяких глютоматов.
Куркуму я очень часто использую в готовке из-за её полезных свойств:
1) Помогает иммунной системе бороться со стрессом.
2) Поддерживает здоровье всей скелетной систему (костей и суставов).
3) Удерживает уровень холестерина в пределах нормы и предотвращает образование тромбов.
4) Обладает антиоксидантными свойствами.
5) Материалы некоторых лабораторных экспериментов позволяют предположить, что куркумин может замедлять размножение вируса ВИЧ.
О её полезных свойствах впервые услышала в Индонезии, потом посмотрела на рассийских сайтах тоже пишут об этом.

Milena пишет:

чтоб состав был только натуральный без всяких глютоматов

ага, у меня тут лежит пачка этих магги дурацких... чет рука не поднимается выбросить, но знаю ведь, что не положу их никуда...

Milena пишет:

хмели-сунели

Тоже очень люблю - почти ко всем блюдам подходит, универсальная приправка. Ну еще как вариант сухая смесь "аджика"

я тоже против глютаматов, у меня один его запах вызывает рвотный позыв. из приправ, то есть травок никогда не добавлю кинзу - муж ее терпеть не может.... у него ассоциация - в детстве он проглотил клопа, а он, по его словам пахнет так же... мне тоже не нравится...

а у меня какие то припавы привезенный из Тая - такие классные, подходят ко всему! тока даж не знаю из чего ни... еще петрушку сыплю куда ни попадя, красный и лимонный перец, соль с ароматом копчения...

Я очень люблю запах корицы, во многие сладкие блюда добавляю. А вот ваниль наоборот Имбирь тоже люблю для мяса. И какую-нибудь горчицу и перец душистый. Еще у меня бабуля сушит петрушку и укроп, ну и соответственно они везде. А еще я нарезаю и замораживаю летом кучищу лука-порея, и потом тоже везде его кладу, он "форму держит", красиво.

а в каком вы виде имбирь добавляете? сухой, свежий, маринованный? и разу не пробовала, нол интересно...

У меня молотый. Все хочу купить такие "меленки" и сыпать туда целые приправки и молоть "на месте", забываю купить, память деича
Но имбирь не знаю, он ведь такой корень, не мелкий, его наверно фиг перемелешь такой штучкой

chalita пишет:

никогда не добавлю кинзу

а мы её обожаем и муж выращивает её на огороде.

Алекс пишет:

Я очень люблю запах корицы, во многие сладкие блюда добавляю. А вот ваниль наоборот

у меня всё с точностью наоборот ненавижу корицу и обожаю ваниль

я люблю и ваниль и корицу всякие перцы и душистый и смесь на мельничке в салат и мяско самое то! кинзу обожаю, но кроме меня в семье ее больше никто не ест, еще люблю базилик

я почти везде добавляю перец черный молотый,смесь перцев,в плов -куркуму,в выпечку -ванильный сахар,люблю аджику,а еще мама делает на зиму прикольную заправку для супа (болгарский перец (разных видов),помидорки и зелень (любая,которая только есть)).очень вкусненько получается!

А я предпочитаю замораживать зелень как по отдельности так и смесь из нескольких пряных трав например укроп петрушка и сельдерей они так лучше сохраняют свой аромат

ЖИТЬ НЕ МОГУ БЕЗ ПРИПРАВ-ДОБАВЛЯЮ ВЕЗДЕ ГДЕ МОЖНО,А МУЖ ХОТЯ И ТЕРПЕТЬ ИХ НЕ МОЖЕТ-ЕСТ МОЛЧА

А куда без них. Приправы придают любому блюду аромат и пикантность. Изюминку свою приобретают наши "ВКУСНЯШКИ". Я стараюсь покупать те что на развес продают на Лукошко. Там и химии нет. Более натуральные чем в пачках. Люблю эвсперементирывать - сегодня по острей приготовлю, а завтро что нибудь горькое, или кисло - сладкое. Мужу нравится и я довальна

Пользуюсь только теми приправами, которые натуральны и не содержат в первую очередь глутамат натрия, и другие консерванты......
Мне очень нравится приправа хмели-сунели! А вообще у меня есть деревянная ступочка, в которой я сама толчу перец (черный, белый), горчицу, гвоздику и т.д. =)

я в последнее время очень стала любить мускатный орех, очень люблю корицу и ваниль, а в некоторые блюда добавляю розмарин, ммммм, такая вкусняшка получается....

А я люблю красный перец - паприку. С ней блюда становятся насыщеннее и вкуснее

А у меня целая полка дома под приправы занята
Для пасты, лазаньи -смесь итальянских трав нравится, так и называется, но бывает что и в другие блюда добавляю, даже в суп, оч вкусно.
Так же базилик, орегано , кориандр,имбирь,мускатный орех, мм))
Раньше покупала все по отдельности и намешивала для разных блюд, но в послед время покупаю уже готовые (естественно смотрю чтоб без глутамата) по вкусу блюдо такое же выходит)))