Искала-искала тему, не нашла!

В общем нам задарили это чудо-техники. После прочтения инструкции вопросов больше, чем ответов. У кого имеется опыт общения с этим прибором, подскажите, пожалуйста.
Какое молоко используете? (производитель)
Обязательно ли молоко кипятить перед использованием?
Где в нашем городе можно приобрести закваски?
Фрукты можно добавлять сразу после приготовления или после выдерживания в холодильнике и загустения?

МамсиК, у нас есть тефаль. Молоко обычное берем, не кипятим. Ну типа простоквашина, талицкого, какое есть в холодильнике. Йогурт на заквасках не пробовали, делали на покупном якобы натуральном, то есть который без вкуса идет. Разводила в большой миске молока литр с чем то и стаканчик йогурта, и разливала по стаканчикам йогуртницы. Кто -то слышала ваще на сливках делает, чтоб жирнее было. На счет процесса -ставим на ночь, потом их закрываем и в холодильник. А потом уж каждый себе чего надо сыпет -варенье или ягоды с сахаром.

Helen, а на каком йогурте делала? Вставь картинку, чтоб понятней было. А то я всегда только со вкусами фруттисы покупаю.
А молоко прям с холодильника наливаешь или подогреваешь до необходимой температуры?

МамсиК, я щас на сотовом, активия зеленая к примеру не расстянуло надеюсь.

Helen, я тоже с телефона. У меня не растянуло большое спасибо) будем экспериментировать

МамсиК, я беру литр 6% ( ну это для тех кто за фигурой не следит) прямо из холодильник а пачку такого как Helen написала или биобаланса и все ставлю на 8 часов. Всей семье нравится, одну баночку оставляют на закваску на следующий раз. Потом кто что хочет, фрукты или сиропы, или мюсли, орехи. А с заквасками у меня почему то не получается.

Да фирма может любая быть, главное чтобы без фруктов на картинке. Мне и редкие порой какие то попадались, ну завозят иногда дорогие, но так разово, а потом и нет больше =)) молоко да, может и не правильно, хз. Но получалось норм. Но! Не всем такой йогурт может понравится. Мы как то дали погонять одним, те вернули, и им на вкус и консистенцию не по душе пришелся. Мы сами уже давно не делали. Чето лень. Там ксьати еще десерты можно делать, но их больше на плите делаешь, а в йогуртницу потом минут на 10 для водяной бани ставишь, и творог. Но творог такой пастой получается, на любителя. Я крупинками люблю. Не знаю какие функции у вашей есть.

Helen, я вот как то взяла какой то тоже без добавок то ли чудо, то ли еще какой-то... Так вот с него ничего не вышло!!! Да и консистенция мне у него не понравилась , а у меня всегда густой получается.

mamusik, ну может быть =)) чет всегда норм получалось. Просто мы чаще все эти стаканы не съедали. Хз почему. Зажрались наверное =)

Helen, а ты тоже сразу из холодильника закидывала без подогрева?

mamusik пишет:

а у меня всегда густой получается.

именно на 6%? я тоже густые люблю

МамсиК, да тоже, написала выше что да, чет мысля вперед пальцев убежала, и соскочила, не дописав. Может и не правильно так. Надо мануал почитать.

МамсиК, густой он будет. Особенно после холодильника. Но! Мамусик может другое, что напишет, но после размешивания с вареньем, он становится более жидким. Не как молоко, но как сметана может.

МамсиК, я делаю только на 6 %, всегда густой, ну после добавления сиропа чуть жиже.

mamusik, тоже как-нибудь с таким попробую если соберусь.

mamusik, ясно)
Спасибо, девочки! Уже дала мужу задание на покупку нужных ингредиентов) Если всё привезет, то сегодня поставлю на приготовление

густой получается на молоке 6 процентов, чем меньше процент тем меньше густота. если не добавлять сахар - будет сметана. можно прям в молоко добавить пару столовых ложек сиропа любого фруктового, будет цвет и аромат. на любой активии, даже с добавками, получается хороший йогурт, ставлю на 8 часов, потом в холодильник. если на закваске (есть в фарм люксе напротив трансагентсва), то ставить нужно на 12 часов а потом в холодильник. ягоду лучше сразу не добавлять, она дает сок и йогурт не густеет, если добавить какао - оно осядет на дно, придется йогурт перемешивать перед едой - но он уже не будет таким густым. на дно можно положить джем, на консистенцию никак не повлияет, но опять таки перемешивать, лучше вприкуску

активию нужно брать как можно свежее (не под конец срока годности) тогда есть шанс (вроде как) что будет больше бактерий полезных и одну баночку нужно оставлять для следующей закваски не более 5 раз (я не более 3 оставляю)

Nyusya, спасибо за советы. А сахар тоже можно в молоко заранее добавить? А то сиропов дома нет, чтоб подсластить

У меня тоже йогуртница появилась недавно, делала пока только один раз, но как и сказано в инструкции молоки кипятила. А баночки вы девочки выдерживаете с кипятком? или в помытые обычным способом наливаете? У меня еще йогрутница с функцией приготовления творога, получился зернистый и вкусный. А сметану и кефир кто-нибудь делает в йогуртнице?

МамсиК,всегда пожалуйста  , меня мама на такой йогурт подсадила, молоко не успевали покупать, сейчас временно молочку не ем только, а сахар конечно до добавлять, я в большой мерной мисочке с носиком смешивают йогурт, молоко и сахар, а потом все разливают по баночкам, сладкий то он вкуснючий. Ещё если молоко не большого процента жирности можно сухое молоко добавить, он конечно погуще будет, но не таким вкусным как с большой жирностью, но как вариант


Ромашка, я просто баночки мою и высушивают, и все, даже кипятком не обдаю. Йогурт в холодильнике может почти неделю стоять и не испортится (по факту конечно за два-три дня сьедаем)

Nyusya, а сколько сахара добавить на литр молока, чтоб подсластить, но не притарно-сладко

У меня мультиварка с функцией йогурта. Закваски покупвю в аптеке, а еще СП была по закваскам. С аптечной закваской больше понравилось и она многоразовая.

МамсиК, у меня была йогуртиница Мулинекс.
Я молоко только Богдашку использовала, но предварительно подогревала его до 37 градусов.
Закваску Эвиталия использовала (в аптеке продается) одна баночка на литр молока.
Сахар не добавляла, у меня получалось, что если сахар сразу добавлять, то консистенция йогурта менее однородная получалась. В готовый йогурт мы добавляли варенье, мед, мюсли.
Йогуртница сломалась через год ежедневной работы.

МамсиК, я просто в термосе делаю, сахар сразу добавляю и молоко беру длительное 6% - Простоквашино, самарское; йогурт активию надо, на фрутисах не получится, потому что он без всяких там лакто- и др. бактерий, подходит только "живой" йогурт.

Всё ясно, будем экспериментировать с сахаром и без.
Манечка, не, я не собиралась на основе фруттиса делать. Я про фруттис к тому, что с другими йогуртами не особо знакома, потому как покупаю только их))