Брускетты это моя извечная палочка—выручалочка. Годится как закусон для гостей, как завтрак, полдник или поздний ленивый ужин. Вообще у меня ко всем видам бутербродов трепетное отношение особенно к хрустящим;) В Пост мне очень не хватает сыра, как вариант есть тофу. Рецепт этой намазанки супер прост, а по вкусу интересен. Возможно вне поста я бы не стала что-то подобное готовить в буднее меню. В истории с гостями да, тоже самое только с крем чиз и какие-нибудь рыбинки типа анчоус или маринованные гады из пены морской—безупречны, 5 минут, под аперитив, нарасхват. В обычной жизни я даже от тапенадов ушла, но пост диктует свои правила, очевидно что мы полностью изменили свои гастрономические привычки.

Надо:
150 гр. Сыра тофу (спокойно берите Филадельфию или любой вам знакомый крем чиз)
1 зубчик чеснока
Мини пучок (жменька) петрушки
50 гр. Грецких орехов
Перец
Соль

Измельчить поочередно орехи, затем чеснок и зелень, потом соевый творог, поперчить, посолить. Намазать на хлеб/крисп/тост/гренку, можно есть так а можно с лососем, икрой, анчоусами, маринованными морепродуктами)))