Первое сообщение в теме :

Продолжаем наше сладкое дело! ;)

Девчонки, давайте обмениваться своими домашними рецептами тортиков!

Рецепт мастики тут
Рецепт Мастика молочная
Рецепт Мастика на желатине
Рецепт безопасного безе - итальянской меренги ТУТ
Рецепт "черепахи" от linusik тут
Рецепт "трухлявого пня" от Михусички Тут
Рецепт "торта с черносливом"от Nana тут
Рецепт Наполеона от ПостороннимВ.
Рецепт Птичье молоко от linusik
Рецепт Красный бархат
Рецепт Три шоколада
Рецепт "Рыжик" от Шопоголик
Рецепт Медовый от Milena
Рецепт Маккуин от Михусички
Рецепт Птичье  молоко от Шопоголик
Рецепт Домашняя рикотта от ПостороннимВ.
Рецепт Раффаэлло от Масяни
Рецепт Лебединое озеро
Рецепт ЧИЗкейк от Медведицы
Рецепт Шоколад на кипятке
Рецепт   Брауни с маскарпоне и ганашем
Рецепт Сливочный крем
Рецепт "Молочная девочка"
Рецепт Торт для детей от 6 МЕСЯЦЕВ
Рецепт Тирамису и печенье дамский пальчик (савоярди) от Шопоголик
Рецепт Торт "Элегия"
Рецепт Идеального бисквита
Рецепт Графские развалины со сметаной
Идеи для тортов:
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://www.weddingcakes.com/#/collections/for-little-ones/
http://cakes.keyartstudio.com/cakes-gallery.html
http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes/page/10
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
И выкладывайте фотки своих творений!

Вчера пекла торт по рецепту с сайта "Красный бархат", получился, действительно вкусным. Гостям понравился. Теперь думаю какой бы ещё рецептик испробовать в следующую среду :)

В пятницу делала Санчо Панчо, сказали самый вкусный из всех что я делала покрыла сверху сгущенкой+масло +шоколад
А на прошлые выходные делала Молочную девочку...со сливками вобщем я не хочу дружить после этого. превратились в масло Решила если и буду делать такой тортик то только со сметанным кремом и фруктами. Из вишни пюре хочу попробовать сделать и желатина добавить. на следующие выходные хочу попробовать Красный бархат
Скоро родственники меня не навидеть будут, каждые выходные торт, а ведь скоро лето

Пандора пишет:

Скоро родственники меня не навидеть будут, каждые выходные торт

Саша, неси напротив ))

Подскажите где можно купить мастику для покрытия тортов готовую?(домашнюю знаю как делать, но хочется попробовать промышленную)))..?в закупках можно было заказать, но не получилось чтото)))..может кто заказывал но не использовал?я бы купила...

Tatiana, 3 кг сьели за два дня, остался последний кусочек, до вас точно не дойдет грудью Женька на защиту его станет не мог есть, но предпоследний впихал, а этот кусочек на завтра бережно в холодильник поставил

Ramilya пишет:

Подскажите где можно купить мастику для покрытия тортов готовую?

вроде выше писали, что в магазине Изобилие продают готовую и уже раскатанную

Пандора, а я наоборот со сливками обожаю, нет кислинки сметанной, нежный пломбирный вкус!!

Манечка,научите как взбивать и где купить нормальные?

yllen пишет:

в магазине Изобилие

а это где?

Margo, раньше на студенчекой был и рябиновой, теперь в меридиане

Лелу пишет:

и рябиновой

поэтому и спрашиваю,что свалили они от нас,ага

Лелу пишет:

теперь в меридиане

спасибо

Margo пишет:

свалили они от нас

сама не давно увидела хотя рядом живу

Пандора, я покупаю петмолл 33% или домик в деревне 33%, обязательно сильно охлаждаю (на час перед взбиванием в морозилку даже кладу), добавляю сахар, пару минут жду растворения его и взбиваю миксером до твёрдых пиков, всё.

yllen, спасибо!надо сьездить..

Меня прокляли.Иначе не могу объяснить,почему у меня бисквит падает всегда! Готовила в мульте,ночью,через стабилизатор,чтобы уж точно никаких проблем с мощностью не было. Подскочила от громкого хлопка:бисквит так поднялся,что открыл крышку! Это уже упал маленько. И почему такая форма?

А в итоге получилось вот что,коровья лепеха

Margo, наверное у тебя что то с программой выпечки не то, обычно в мульте супер бисквит получается.

yllen пишет:

наверное у тебя что то с программой выпечки не то

у меня с руками и кармой что-то не то Я еще его оставила там,не стала вынимать после приготовления,чтобы не упал от перепада температур. МОжет не нужно было? Хотя я до этого делала-было то же самое.Как только крышку после приготовления открыла,он просто сдулся на глазах

Margo, а по времени сколько готовила?

yllen пишет:

а по времени сколько готовила?

вчера 1.50,т.к. яиц было много.А до этого 1.20-1.30.Режим выпечка на 140 градусах (вроде). Поднимается хорошо,но падает,с...ка!Думала сначала,что духовка виновата.Нет.Я рукожоп.ТАк хотела дочке тортик испечь.Попробую еще раз.Но веры у меня уже нет.Пойду реветь.

Margo пишет:

вчера 1.50

мне кажется для бисквита это очень много, напишите состав и как вы его делали может что подскажем

у меня в мультиварке режим выпечки 30 мин

Лелу пишет:

мне кажется для бисквита это очень много,

а за меньшее время не пропекается.Пробовала 40 минут-сырой внутри.На 1.20-хорошо,но падает.А вчера 14 яиц было,вот и поставила на 1.50.

Margo,ты разрыхлителя сколько добавляла?

Nana пишет:

ты разрыхлителя сколько добавляла?

соду добавляла.Ну как,на кончике ножа,так сказать.Маленько.Больше нужно?Я уж по всяким рецептам делала.И вместе все взбивала,и раздельно,и перемешивала аккуратно это потом.

Margo,не, больше не надо, но я вишь соду не делаю, мои ее  сильно чувствуют, а  разрыхлитель нет.
просто бывает такой эффект когда переложили соды или разрыхлителя 

 про торт... сделай торт в микроволновке, быстро и точно классно получиться, я мк делала