Мясо по-капитански

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и ароматным. Нередко можно услышать, что хорошо приготовить мясо может только мужчина. Чтобы опровергнуть этот старый поклеп на всех женщин опробуйте этот рецепт

Необходимые продукты:
вырезка говяжья – 700 грамм
маргарин – 50 грамм
лук репчатый – 4 шт.
майонез – 100 грамм
сыр – 150 грамм
зелень, специи, соль по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезаем поперек волокон на ровные кусочки, толщиной примерно 1 сантиметр:
Мясо по-капитански - Страница 2 7bde8baa3be7

Мясо по-капитански - Страница 2 7bde8baa3be7

Теперь мясо необходимо хорошо отбить молотком. Чтобы мясо не брызгалось во все стороны, когда вы его отбиваете его лучше положить в полиэтиленовый пакетик и отбивайте прямо с ним. Не бойтесь, пакет не разорвется, и его лохмотья в мясе не останутся:
Мясо по-капитански - Страница 2 772fa3a32180

Мясо по-капитански - Страница 2 772fa3a32180

Затем каждый кусочек нужно посолить (1 ч.л. соли на наш вкус достаточно), поперчить и уложить в чугунную утятницу или сковороду с толстым дном. Первым слоем выкладываем лук, порезанный кольцами:
Мясо по-капитански - Страница 2 E68e09ffa196

Мясо по-капитански - Страница 2 E68e09ffa196

на лук выкладываем слой мяса (можно посыпать зеленью, я в этот раз без зелени готовила):
Мясо по-капитански - Страница 2 15362b7d4da8

Затем вновь повторяем слои.
Мясо по-капитански - Страница 2 Bed4c94d67f5

Когда все это будет уложено, возьмите грамм 50 маргарина, положите его сверху мяса, закройте сковороду крышкой и поставьте на плиту на средний огонь.
Когда мясо закипит, убавьте плиту и пусть оно так потушится, без воды, около часа. Затем его перемешиваем, при необходимости добавить немного воды, чтобы мясо не подгорело. И потом довести на плите до полной готовности (примерно 1ч.30 мин. у меня получается).
Мясо по-капитански - Страница 2 8d2fc2a5fe6e

Мясо по-капитански - Страница 2 8d2fc2a5fe6e

Ну, вообще-то, этим можно было бы и ограничиться, и съесть мясо и так.
Но чтобы сделать мясо бесподобно вкусным переходим ко второму этапу.
В форму для запекания на дно выкладываем свежий, порезанный кольцами лук (можно и не использовать лук на этом этапе).
Мясо по-капитански - Страница 2 897080fefa40

Мясо по-капитански - Страница 2 897080fefa40

На него выложить приготовленное мясо с тушеным луком.
Сверху все это хорошо смажьте майонезом не оставляя ни сантиметра обнаженного мяса, чтобы оно не подсохло в духовке
Мясо по-капитански - Страница 2 07f9d4ab64e8

Мясо по-капитански - Страница 2 07f9d4ab64e8

и посыпьте натертым сыром.
Мясо по-капитански - Страница 2 2bf4851bdcb7

На противне такое мясо делать не советуют, там площадь большая и майонез будет растекаться и подгорать.
Поставьте форму с мясом минут на 15-20 в разогретую до 200 градусов духовку. И как только сыр немного подрумянится - мясо можно вынимать.
Свежий лук за это время пропечься, обычно, не успевает. Он остается чуть-чуть хрустящим, и это придает блюду дополнительную прелесть.
Мясо по-капитански - Страница 2 09d80910c2c6

Мясо по-капитански - Страница 2 09d80910c2c6

Приятного аппетита!

Per4inka85, вкус после скороварки совсем другой получается, мне не понравилось: оно мягкое нежное, но аромата от длительного томления нет.

Milena, Поняла. Хочу мужа порадовать этим блюдом! :) Он у меня 16 числа приедет, потом отпишусь! :)

Лена, спасибо большое за рецепт! приготовила мяско. очень вкусненькое и мягонькое! цветы

Галина, приятно, что вам понравилось Smile

сделала вчера. очень вкусно! спасибо большое за идею цветы

запишу себе в обязательные блюда)

В Ханты-Мансийске городские власти проводят опрос: где установить памятник Ленину. Подробности и голосование - здесь

Спойлер:

ТУТ ВИДЕО

Тройное пополнение семейства за раз - событие редкое, но в Ханты-Мансийске случается. Молодая мама Надежда Чалкина до последнего думала, что родит двоих …

[ Полное чтение ]

Министерство внутренних дел внесло несколько поправок в ПДД, в раздел о правилах перевозки детей.
Действие нового закона вступит в силу 1 января 2017 года. Согласно …

[ Полное чтение ]

Как бы не было печально,но информация подтверждена официально:( Мамочки, придется выходить на работу через 1,5 года декрета.

10 декабря 2014 года принят Закон …

[ Полное чтение ]

Указ президента России от 16 марта 2015 года гласит, что впредь получить лекарства бесплатно или с 50-процентной скидкой могут сотрудники администрации президента, …

[ Полное чтение ]

Мясо по-капитански

Мясо по-капитански :: Комментарии

Мясо по-капитански