Первое сообщение в теме :

давайте в этой теме делиться хитростями в использовании наших скороварочек..

куча рецептов в одном месте

рецепты с других форумов:
раз
два
три
видео
так же, во втором посте есть несколько моментов, которые могут оказаться полезными
тут живет инструкция

если крышка стала пропускать воздух:

milka пишет:

резинка зацепляется за чашу

зацепляется, в смысле, как будто приклеивается? это нормально.. так бывает.

Посторонним В. пишет:

зацепляется, в смысле, как будто приклеивается? это нормально.. так бывает.

Да когда крышку поднимаю и резинка вместе с крышкой остается я и подумала моей резинки уже конец приходит.

Девочки а как ею пользоваться как пароваркой?
уже попробовала и даже съела, хинкали приготовились за 10 мин.

вчера делали оливье.
порезала сырыми картошку, морковку.
в кастрюльку налила воды, сыпанула соли, положила яйца. на решетку пароварочную выложила порезанные овощи, поставила на пар, на 10 минут, когда открыла все сварилось.
пока варились овощи, покрошила мясо, огурцы, так что, осталось только чтоб овощи остыли и всё перемешать

а я сегодня пельмени в мультиварке-скороварке жарила (давно я их не жарила, помню на сковороде они сильно разбрызгивают масло на плиту): смазала растительным маслом кастрюлю, выложила замороженные пельмени, чуть-чуть посолила, сбрызнула их водой, смазала сметаной и в режиме рис с закрытой крышкой 10 мин. готовила. Получились поджаренные с одной стороны мягкие сверху, сочные пельмешки.

Посторонним В. пишет:

вчера делали оливье.

а мы сегодня, замороженная куриная грудка сварилась за 15 минут в скороварке-мультиварке, потом овощи и яйца также сварила:

Посторонним В. пишет:

в кастрюльку налила воды, сыпанула соли, положила яйца. на решетку пароварочную выложила порезанные овощи, поставила на пар, на 10 минут, когда открыла все сварилось.

Так быстро - просто супер!

Вечером борщ сварила за 20 минут -


Мила, расскажи, пожалуйста, подробно как ты бешбармак в ней готовила (с пропорциями и со специями).
Коллега недавно рассказывала, что вспомнила рецепт бешбармака, купила селёдку и сегодня будет готовить! Зависла пауза. потом мы поинтересовались это как она готовить будет? И нам выдали рецепт фаршмака

Milena пишет:

скороварке-мультиварке

девочки, а ваша скороварка-мультиварка отличается чем то от остальных скороварок или просто изготовителем?

Совунья пишет:

Milena пишет:

скороварке-мультиварке

девочки, а ваша скороварка-мультиварка отличается чем то от остальных скороварок или просто изготовителем?

Я думаю отличается, в нашей скороварке-мультиварке есть клапан, если клапан закрытый получается скороварка, но, а если открытый наверно получается, готовить как мультиварке, а в простой мультиварке нет этого клапана, может я ни так понимаю, если нет то девочки поправят меня.

Milena пишет:

нам выдали рецепт фаршмака

Milena пишет:

бешбармак в ней готовила (с пропорциями и со специями).

специй особых не клала.. хоть у меня и завались всякого, но это то блюдо, которое не испортит простота
знач так. у меня была баранина на косточке + небольшой кусочек говядины на сахарной кости(минута рекламы - отличный набор для борща продаётся в юграторге по четвергам - приличный кусок мяса на сахарной кости по 120 р. за кило).мясо у меня не до конца разморозилось. всего его было 1,3 кг примерно..
положила в кастрюльку, залила водой до отметки 12 чашек.
включила суп на 20 мин. когда пропикало, спустила давление, добавила луковицу, поставила еще на 15 мин. за это время почистила картошку, нарезала крупными кусочками.
пропикало - открыла, еле достала мясо(на вилке уже не держалось, рассыпалось). выловила жир сверху+ немного бульона. сыпанула картошку и на цыпленка на 5 минут. потом открыла крышку, посолила, добавила лаврушку, включила суп и когда закипело закинула пластины теста(честно скажу - покупные)
пока варилось тесто, выловленный жир+бульон поставила в ковше на маааленький огонь, посолила, поперчила, сюда же можно добавить зиры(кумина) но я про него напрочь забыла, в закипающий бульончик положила тооонко нарубленный кольцами лук(спасибо тёрке) и потомила его минут 5, до прозрачности..
вот и всё

я всё думаю, как в ней варить манты. вот что нашла на другом мамском форуме:

Цитата :

Я варила на свою семью манты. В два захода, но манты у меня крупненькие, ставила на 5 минут (ну и набор давления прибавляем), поэтому даже экономия времени получилась, так как в пароварке раньше варила минут 40.

Посторонним В. пишет:

я всё думаю, как в ней варить манты. вот что нашла на другом мамском форуме:

Цитата :

Я варила на свою семью манты. В два захода, но манты у меня крупненькие, ставила на 5 минут (ну и набор давления прибавляем), поэтому даже экономия времени получилась, так как в пароварке раньше варила минут 40.

я хинкали приготовила за 10 мин, и нормальные. но они у меня были очень плотненько

Nana, не, ну хинкали же, вроде, в воде варят? а я именно про пароварочные свойства..

Посторонним В., я на пару делаю, они вкуснее получаются

кто пек уже, я опять пекла и кексик мне вообще не прикольнул, хотя пекла с открытым клапаном. Лн получился низким и не пропекся

Совунья пишет:

девочки, а ваша скороварка-мультиварка отличается чем то от остальных скороварок

Луиза, в скороварках можно только в воде готовить (во всяком случае я о других скороварках не в курсе), а это мультиварка-скороварка, т.е. в ней можно быстро варить, готовить на пару, жарить, тушить, выпекать.
От мультиварок она отличается быстротой готовки (в 3 раза быстрее, чем в мультиварке в ней готовятся блюда.

Nana пишет:

кто пек уже

я всё в духовке пеку, т.к. она хорошая и форм у меня всяких много, а в кастрюльке мне лень.

milka, Milena, спасибо за ответы

Milena пишет:

в 3 раза быстрее, чем в мультиварке

я тож хочу такую

Совунья пишет:

milka, Milena, спасибо за ответы

Milena пишет:

в 3 раза быстрее, чем в мультиварке

я тож хочу такую

Надо Посторонним В, Милу на закупку уломать, мне тоже надо резинку запасную

milka, я уже уломалась.. до конца недели постараюсь открыть.

Посторонним В. пишет:

milka, Very Happy я уже уломалась.. до конца недели постараюсь открыть.

Ну наконец-то, ты сломалась, я с резиночкой буду

вот рецептики. удобно, что в начале девушка сравнивает возможности мульти и скороварки

Испекла творожную запеканку - ребёночка моя съела два кусочка
сейчас морально готовлюсь исполнить заказ Зайки - сварить плов.. о результатах отпишусь

кстати, встретила где-то в тырнете способ, чтоб избавиться от запаха у кольца - прокипятить несколько минут водичку с лимонными-апельсиновыми "останками", которые после выжимания сока остаются.. ну или думаю попробовать корочки мандариновые проварить, это добро у меня чаще бывает

Посторонним В. пишет:

Испекла творожную запеканку - ребёночка моя съела два кусочка

Мила поделись рецептиком запеканки и на какой функции делала

А у меня сегодня фрикадельки разворились, получился суп с фаршем Правда муж не расстроился

milka, прочитала кучу рецептов. на ходу меняла
в общем, как делала:
2 пачки 5% Простоквашино
2 яйца
2 ст.л. сахара (если не будете делать какую-то пропитку-посыпку-поливалку, но любите сладкое, то стоит добавить еще ложку) у меня получилось чуть сладковато
2 ст. л. манки(рецепт был на 0,5 кг творога, а Простоквашино выходит 0,44. поэтому у меня получилось жидковато и я добавила еще 0,5 л.)
так как в рецепте не было ни слова про разрыхлитель, добавила от себя 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. кукурузного крахмала
ванилин класть не стала

все перемешала просто вилкой. если кто-то будет делать и взобьет яйца до пены - расскажите, повлияло ли на результат
родную кастрюльку густо помазала сл. маслом(в нержавейную советуют класть пергамент) выложила тесто.. дальше начались эксперименты.

Спойлер:

думаю, стандартного времени программы Выпечка хватит. крышка не блокируется, так что, всегда можно посмотреть что происходит..

запеканочка получилась см. 3 в высоту, пока стояла середка чуть осела..

ну вот, пока писала доготовился очередной эксперимент. боюсь-боюсь открывать

Morskaia, а ты фрикадельки холодной водой что ли заливала?