вместо разрыхлителя можно соду?

Они не похожи на толстые дрожжевые блины по вкусу. Они в принципе не похожи на блины по вкусу. У них спокойный вкус, благодаря чему топпинг очень хорошо выделяет вкус - кленовый в случае с сиропом, карамельный, ягодный. Они не жирные. Можно положить на хоткейк йогурт, да все что нравится. Одним блином наедаешься спокойно!
Нет, соду не нужно. Сода не разрыхлит должным образом тесто и у вас просто напросто не получится то, что должно получиться в конце. Соду кладут в случае с кислой выпечкой, там она не плохо работает, а ложка сметаны ей особо не поможет.
Для большей пышности, да к разрыхлителю, если кладется сметана в рецепт можно на кончике ножа добавить соду, но это уже теоретика из области экспериментов. А так если уж очень хочется соду нужно на кефире или сметане делать весь рецепт, что получится в конце, не знаю.
В общем рецепте сметаны нет. А кладется 120 мл. молока. Но мне лично нравится со сметаной больше.

Очень интересный рецепт, спасибо! В выходные попробую обязательно.Только какой толщины хоть примерно заливать блинчик? Я привыкла к тонким как бумага, не знаю как толстые делать- вернее насколько толстые?

Просто лейте половник с тестом в центр сковородки, а оно само растекется как ему надо и толщина сама собой как ей надо будет. Если тесто пожиже то они потоньше получатся, если погуще, то толще. Я толстенные не люблю, поэтому у меня тесто пожиже. Вы же оладки просто выкладываете на сковородку, а толстыми они становятся в процессе. Они еще Панкейки называются. Повторюсь сметану можно не класть, поросто на 20 мл. молока прибавить.!!!! И если вдруг по каким-то причинам у вас прилип блин к сковороде, положите столовую ложку растительного масла в тесто!
Ого! Как девочки простые рецепты любят за утро 70 просмотров! Меседж понят, буду простого давать!

а вопрос алкоголь детям обязателен? Мне кажется даже выпаренный он не есть хорошо

В принципе можно не опасаться что детям попадется алкоголь, если мне память не изменяет (не стала лезть в учебники))) при 60 градусах алкоголь испаряется без следа за 2-3 минуты. Ложка рома нужна только для того, чтобы выразить вкус замороженной вишни. Она начинает играть сразу и дает насыщенный вкус, что важно для замороженных ягод. А вообще топпинг для детей я беру - обычный шарик мороженного, кленовый или фруктовый сироп, посыпаю орешками.

Чудесный рецепт )) Мои дочки уже оценили! И правда все очень быстро и вкусно. Спасибо!!!

Спасибо! Я рада! главное когда детям нравится.

Пекла хоткейки уже несколько раз. Вкусно. А особенно нравится, что жарятся без масла. Правда топпингом было малиновое варенье. Хорошая альтернатива обычным блинам.

А наконец-то попробовали сделать! В начале толстющие очень получались, а потом выровнялись! И по мне сахара больше надо...

Они должны быть почти без выраженного вкуса, нейтральными. я никогда не пробовала сладкие хоткейки. их едят с конфитюром, мармеладом или джемом.

Я сластена Кстати, делала точно такой же топинг, и в него тоже больше сахара добавила!

Очень заманчивый рецептик. Обязательно испеку такие блинчики. Спасибо!

на здоровье!