Первое сообщение в теме :

Хотела бы разнообразить супные блюда. Самые ходовые-борщ, рассольник, солянка, куриный, гороховый.

Подскажите какие готовите вы и как готовите?

Готовлю грибной, куриный, с вермишелькой (паутинка), БОРЩЬ - это святое!!! А еще с рисом, рассольник! На недельку хратает потом поновой начинаю. А еще сама придумала - Отвариваю мясо, затем добавляю кортофель, беру некрупный и кидаю прямо неразрезанный, лук полукольцами, морковь режу кродратиками, специи разные ( неиспользую Ролтон, галина бланка и в этом духе) беру специи на Лукошко на разновес., и много много зелени. Овощи необжариваю и кладу в кастрюлю вместе с картофелем. Вот такой рецепт и быстро и вкустно. Домашним нравится Очень!!! И это главное!!!

я варю уху из стеляди Роме, чтоб кости не вынимать из рыбки. еще мы с мамой смееемся у нас есть суп "спозаранку" - утром проснулась, перед работой/учебой, в бульон покидала что нашла в холодильнике (овощи, остатки всяких салатов из банок и т.п.) - получается супер, и главное всегда новый суп но традиционными тоже конечно не брезкаем ))) сырный рома оч любит, томатныйи суп-пюре из шампиньонов варю в термомиксе,

Борщ, солянка, гороховый, куриный с домашней лапшой (лапшу сама делаю), молочный, и еще грибной с перловкой - это для всех, а для себя делаю холодный болгарский суп "таратор".

Так как супы очень люблю, готовить стараюсь разнообразные, или по сезону: борщ, щи, молочный, куриный, гороховый, грибной (с сухими, мороженными грибами или с шампиньонами), фасолевый (с консервированной, сухой или зеленой фасолью), уха, рыбный суп, с рыбными консервами, с мясными колобками (фрикадельками), суп с паутинкой или вермишелью (муж называет студенческий ), суп с гречкой, солянка, сырный суп, харчо, суп с крапивой, щавелевый, рассольник, суп-пюре с гренками. Из новенького недавно пробовала суп с чечевицей, мне понравилось, а вот мужу не очень.

я люблю больше овощные супы - щи обыкновенные, щи с щавелем, муж обожает мой борщ! варим традиционные супы - с вермишелькой, рисом, гречкой, с чечевицей тоже мужу че-т не очень понравился. гороховый редко...вообще муж любит супы с бараниной...а я больше куриные бульоны!

Муж у меня обожает сырный суп с копченостями, солянку, щи с капусточкой, и конечно же уху

Parvati_Patil пишет:

томатныйи суп-пюре из шампиньонов варю в термомиксе,

а это как?, Поделитесь

Доброго времени суток) Недавно этот супчик разнообразил наш семейный рацион, причем так хорошо разнообразил, что его хотят снова и снова))) Готовила со слов, предварительно попробовав на работе (девочка угостила, она же и рассказала как готовить)
Нам потребуется:
- курочка, либо окорочка, либо любая часть курицы с чего можно сварить бульон и общипать потом мяско
- картофель 2-3 шт
- грибы шампиньоны свежие 300 гр. (можно и побольше)
- морковь 1 шт
- лук 1 шт
- зелень разнообразная кто какую любит
- сыр плавленный типа янтарь, веселый молочник, виола, хохланд в ванночке среднего размера (большой ванночки хватает на два супа) лучше без ничего в смысле добавок, может вкус отдавать чем-нибудь)))
- я иногда добавляю лапшу (по настроению) суповую такую, накрайняк можно спагетти поломать)
- хлебушек для сухарей кто какой любит, сухари можно в духовке засушить, можно на сковороде на растительном масле зажарить, лучше лопать суп с сухарями, так вкуснее но можно и без них)))
Далее само приготовление непосредственно: варим куру, достаем общипываем мясо мелкими кусочками и обратно в кастрюльку. Грибы режем и на сковороду обжаривать, туда же (в сковороду) к грибам лук кубиками и морковь кто как хочет (терка либо кубиками) и до готовности. Картофель режем кубиками и в бульон, варим до полуготовности, далее идет лапша если хотите ее класть, если нет то нет))) и в бульон идет ванночка сыра (выкладываем ложкой и не боимся растворяется влегкую), хорошо помешали и со сковородки зажарку шлёп в кастрюльку, даем покипеть не сильно так минутки три, выключаем плиту, кладем рубленную зеленуху и накрываем крышкой. Усё супчик готов, кушаем с сухариками) Ну очень вкусно))) Приятного аппетиту Вам)

Сашуля, спасибо за рецепт, вы еще так вкусно все описали, аж слюнки потекли

nata13, на здоровье))), а правда вкусно, сама на ночь глядя что-то так расписала, что пойду шуршать на кухню)))

а я сегодня кислые щи сварила, а то Лешке надоело все одно и то же. Сидит, уплетает с таким аппетитом!

Я не фанат супов, не умею я их хорошо делать есть топ того что козырняк. самый-самый это борщец, у нас в семье все делаеют его отменно! На втором месте минестроне, это я уже сама методом проб и ошибок, поиска оптимального рецепта) Люблю суп со шпинатом или щавелем с клецками. Мужу нравится как я делаю кислые щи и деревенскую (с капустой) солянку. Под настроение могу холодником побаловать близких.

Шопоголик пишет:

деревенскую (с капустой) солянку

а подробнее? просто в солянку капусту? я просто в югу в меню видела "солянка по-деревенски" - душераздирающее зрелище

Parvati_Patil,бульон мясной на кости, бекон обжаренный с луком, капуста соленая, картошечка, помидор, томат.паста, болгарский перчик, вроде усе))

Есть у меня один рецептик! Когда нужно быстро что то приготовить....куриный супчик с фасолью......
значит так:
1. Курицу (крылышки, ножки, кому что нравится) начать варить....подсолить...
2.когда курица вариться - чистим картофель, лук, чеснок
3.затем к курочке добавляем порезанный кортофель
3.морковь, чеснок и помидорки режем и обжариваем на масле
4.затем добавляем все к курице и картофелю
5.и под конец добавляем баночку консервированной фасоли в томатном соусе
6.можно добавить зелень!
7.супчик готов!!! Приятного аппетита!

а я еще варю иногда куриный суп с яичными блинчиками и суп с клецками

yllen, c яйцом вкусно? мне кажется,что не очень сытно будет? 

Margo, вкусно, у меня муж сначала говорил, что он не будет такое есть  Я делаю блины из 3 яиц и столовой ложки крахмала

yllen пишет:

вкусно, у меня муж сначала говорил, что он не будет такое есть

вот и мой так скажет сытный суп?или так,на перекус?

Margo пишет:

сытный суп

яйца это всегда сытно! Плюс в супе есть еще мясо куриное и картофель

yllen пишет:

и картофель

этого в рецепте нет хотя я тоже подумала,что картошку можно,но это уже не то 

Margo пишет:

хотя я тоже подумала,что картошку можно,но это уже не то

без картошки- у нас не суп  , во все супы ее добавляю

yllen пишет:

без картошки- у нас не суп

как все знакомо.Муж?  

Margo пишет:

как все знакомо.Муж?

ага

а еще когда нет времени я готовлю очень простой и быстрый суп с фаршем.
Фарш обжарить и добавить в кастрюлю с кипящим картофелем, туда же в конце варки добавить мелкой вермишельки (которая варится за 3 минуты) и обжаренную морковь с луком. 20 минут и суп готов!