Первое сообщение в теме :

Давайте поделимся кулинарными планами на встречу 2012 года

сама ещё в раздумьях

кто, как и чем (вкусным) планирует угощать в новогоднюю ночь/день 1 января 2017?
у нас на горячее - гусь запеченный с яблоками
салаты: оливье, сельдь под шубой, салат из копченной куриной грудки с помидорами, закуска на чипсах, бутеры с красной икрой/для желающих-соленая рыба из Магадана (кижуч, нерка)
на десерт (в основном детям) - мороженное (пломбир, шоколадное) и торт (пока не придумала какой) и кейкпопсы.

У нас будет оливье (с отварной куриной грудкой), говядина под шубой, фунчоза, бутерброды с икрой красной; с сыром, зеленью, чесноком и помидорами.
Окорок свиной, маринованный в клюкве и запечённый, на гарнир картофель по деревенски и тёмный рис с овощами.
Торт медовый с тонкими слоями (около 18-20) и кремом из варёной сгущёнки и сметаны.

Milena, я тоже склоняюсь к медовому...
такой крем не пробовала, ты уже такой практиковала?

Солнечный Заяц, я еще не знаю как отмечать будем саму нг ночь. Если без гостей, то цезарь салат с индейкой, на горячее какое-нибудь мясо, бутеры разные, в т.ч. с икрой. На счет тортов не знаю. Так обычно сама наполеон, медовик или птичье молоко делаю. Но их в связи в д.р. недавно все делали и чет не хочется. Может купим какой.

Солнечный Заяц пишет:

ты уже такой практиковала?

да, он нам очень понравился (обязательно надо сгущенное молоко настоящее (молоко и сахар, в котором без добавок) и варю его сама для крема, и торт пропитывается хорошо и вкусно, и не приторно.

Helen пишет:

Так обычно сама наполеон

с каким кремом?

Milena, заварной на желтках

Нифига вы молодцы, у всех уже меню готово, я даже еще не задумывалась об этом)))
Мы НГ встречаем всегда у родителей, поэтому у меня именно дома все скромно пару салатов и все, а готовить начинаю числа с 3 для гостей))

Девушки, что за говядина под шубой и что за салат с индейкой? Рецепт плиз в студию)

Milena, спасибо, тоже попробую такой крем, в какой пропорции делаешь?
(я тоже всегда сама варю сгуху, всегда Любинскую из монетки)

Ласка, если ты про цезарь то вот рецепт. Правда я соус чуть по другому делаю -без каперсов и сыр только в салат добавляю. http://www.povarenok.ru/recipes/show/86900/

Абабочка, а у нас Настя не спит у родителей и где либо в гостях. Я поэтому нынче к себе позвала, но родители мнутся пока.

Helen пишет:

Абабочка, а у нас Настя не спит у родителей и где либо в гостях. Я поэтому нынче к себе позвала, но родители мнутся пока.

а ы там и не спим, НГ встречаем, потом едем смотреть на фейерверк и домой)))

Абабочка, а за рулем кто? у нас только муж, это ему и пить нельзя -(

Helen пишет:

Абабочка, а за рулем кто? у нас только муж, это ему и пить нельзя -(

муж))) он не пьет у меня спортсмен))) я за него)))

Абабочка, ааа ну тогда хорошо, а у нас хуже в этом плане. Обычно Дима не пьет когда со мной куда-то по моим родным катаемся. А с друзьями обычно у нас дома сидят. Хотя такси можно. Но у нас больше из-за Насти. Поэтому мы на короткое время ходим в гости.

Ласка, говядина под шубой это салат для тех кто рыбу не ест (у нас в семье рыбу один муж ест): всё тоже самое, что и в селедку под шубой только вместо селедки отварная говядина.

Солнечный Заяц, 1 банка сгущенки и 400-500 гр сметаны, в зависимости от размера торта.

Helen, а пармезан где-нибудь нашла? Давненько хочу цезарь, но не могу пармезан найти, а с другим сыром вкус уже не тот.
С телефона пишу, поэтому без цитат

Milena, Сыр в ленте пармезан муж берет постоянно. Говорит вида 4 точно бывает. Ну понятно что он не такой как до санкций, но в принципе вкусный. Там для соуса тяжелее ингридиенты найти. Мы соус из питера заказывали вустерский, щас в эльдорадо видела, если не разобрали. И салат, лучше романо настоящий взять. Там же в ленте иногда бывает, стоит правда дорого.

Helen, про Ленту спасибо! Я почему-то не видела его там, надо лучше посмотреть

Milena, http://gotovim-doma.ru/view.php?r=995-recept-Sous-TSezar-zapravka-k-salatu-TSezar вот здесь рецепт самого соуса, прям по нему делаю.

Milena, есть в Ленте пармезан, еще раньше пармезан брала на Лукошко у девушки которая курганской продукцией торгует и романо с айсбергом тоже на Лукошко у зеленщицы (рядом с медом) брала

Helen, так вкусно описан цезарь...ням нямка

Ласка, вкусный да. Старшая тоже ест, а то тяжело детям угодить. Причем вкуснее чем в доставках.

Попробовала какой-то сыр Алтайский (по-моему 50%), темная обертка, на развес, нарезан треугольничками как обычно, в Викторе. Вкус понравился, мне кажется можно вместо пармезана натереть. Твердый.Можно сначала на пробу взять. Я его прямо с удовольствием.

Чуда*, надо глянуть, если еще будешь покупать, сфоткай название/обертку

САЛАТ С ФОРЕЛЬЮ И АПЕЛЬСИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Форель малосольная(или семга) - 200г ,
● Яйца отваренные - 3 шт ,
● Апельсин некрупный - 1 шт ,
● Оливки без косточек - 30г ,
● Сыр - 40г,
● Майонез - для заправки ,
● Соль - по вкусу ,
● Перец молотый - по вкусу.

Для украшения:
● Красная икра — 1-2 столовых ложки,
● Оливки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Сперва подготавливаем все ингредиенты.Яйца: Отделить белки от желтков. Желтки порубить ножом. Белки натереть на мелкой терке.Форель: Нарезать небольшими квадратиками.Апельсин: Вымыть, срезать кожуру и очистить от волокон. Дольки апельсина очистить от «перегородок» , мякоть нарезать кубиками.Сыр: Натереть на мелкой терке. Оливки : Нарезать соломкой.
2) Теперь собираем салат слоями в такой последовательности:1 слой — половина белков + майонез + немного соли и перца ,2 слой — желтки + немного майонеза + немного соли и перца,3 слой — половина форели,4 слой — оливки ,5 слой — оставшаяся форель ,6 слой — сыр +майонез ,7 слой — апельсин ,
8 слой — оставшиеся белки + майонез + немного соли и перца.
3) Салат украсить сверху красной икрой и оливками.