Первое сообщение в теме :

Давайте поделимся кулинарными планами на встречу 2012 года

сама ещё в раздумьях

Масяня, я его тоже хочу но уже не осилю

А у нас вот такое меню (праздновать будем с мужем, доча будет спать):
куринные рулетики по-французски с грибами и сыром
салат с креветками и сухариками
салат "шапка мономаха"
легкий винегрет с селедкой
помидоры запеченые с ветчиной и сыром
ну и бутеры и канапешки разные
мясная нарезка
(вот мы объедимся )

pachegulya пишет:

(вот мы объедимся )

Мы прийдем поможем

пиходите :polnoch:

Nana пишет:

показала, рассказала бы как и что

ну вот пойду делать, захвачу с собой фотик. попробую сделать фото-рецепт фунчезы..

А я еще блины фаршированные буду делать! Смотрятся интересно! Блины мешочком складываешь и сыром-косичка завязываешь! А начинку на любой вкус!

А у нас на праздничном столе будет холодец, бутерброды с красной икрой, тарталетки с печеночным кремом и 2 салата: цезарь с креветками, фунчеза со свининой и суши собственного приготовления. На десерт фрукты и молочный коктейль. Горячего ничего не будет.

о, самое главное.. была с утра на Лукошке, купила кучу зелеин. среди них мята.. так что, после шампусика буду пить мохитто

Мое предварительное меню( сразу оговорюсь, муж говорит, что мало еды )
ЗАКУСКИ:
рыбная нарезка( форель, семга, муксун)
мясная нарезка( грудинка, шейка, карбонад, сырокопч сервелат, кур рулет)
бутеры с икрой
семга в ливочном сыре
овощная нарезка
окорочка запеченые
роллы


САЛАТЫ
ольвье ( 3 вида )
сельдь под шубой
мясной( рецепт см выше)
"девчачий"
с креветками и мандаринами
подсолнух
с краб палочками
и что-то там еще забыла
ГОРЯЧЕЕ
свинина по боярски
каре ягненка
картофель отварной
пюре

торт

воооооооот

компания 9 взрослых, 4 ребетенка

nata13 пишет:

муж говорит, что мало еды

ого мне кажется достаточно
Посторонним В., рецепт фунчезы в студию

у нас доваривается холодец,
печеночый тортик
селедка под шубой
оливье
салат "солнечный свет"(отв.говядина, грецкие орехи, обжаренная морковка, чуть чеснока, зеленый лук, майонез)
язык
салат охотничий
салат с кальмарами
всякие нарезки
запеченая семга
отбивнушки и пюре

b]Ласка[/b], вау! ты тут дорогая! я уже в монетку сгоняла - теперь буду кулемесить еду! у меня:
1. блинные рулетики с семгой
2. салат греческий
3 оливье (терпеть его не могу, но дети уболтали)
4. бутеры с огурцами, помидорами, икрой
5. рыбная нарезка (стерлядь, нельма, горбуша копченая, семга)
6. нарезка мясная (всякие мясы и язык и таймырская колбаса)
7.картошка-гармошка на горячее
8. мясо в пиве еще на горячее
из напитков: водка с томатным соком (для мужа), куба-либре для меня, молочный коктейль и компот для детей.
а! сладкое забыла - буду печь пирог "Изаура" (творожный) и торт нашей молодости - шарики из теста, залитые и пропитанные кремом (кажется Орешки называется) - мне муж такой пек и угощал, когда мы еще дружииилиииии

А у нас на горячее картошка фаршированная, оливье, селедка под шубой, мясной салат с овощами, салат лохматый, еще один салат, не знаю его название. Бутеры с семгой и огурцом. Мартини и коньяк, детям сок. Ну и фрукты и тортик. Может ещё че нить надумаем ещё не вечер

девчули! походу в этом году на каждом столе будет семга, язык и красная икра - какой кризис???? п.....здит Медведев - в отдельно взятом городе похоже никакого кризиса не предвидится!

А мы к деду идем на НГ, не знаю что там наготовит, но меня чет на баклажаны потянуло, заказала ему пожарить, да с помидорками и чесноком. Вообще считается, что дракон (ну это так, не обязательно) любит мясо, поэтому на столе должны быть мясные закуски. А у нас что муж что дед мясо любят, поэтому наверное и салаты и закуски будут с мясом Еще деду подарили ХП может напечет хлеба

chalita, Не Наташ, стерлядка будет на НГ будет икаться твоему мужу на НГ!

Helen пишет:

будет икаться твоему мужу на НГ!

да ладно, мы запьем иикоту
значицца так: для тех, кто купил у меня рыбу, но не знает, что с ней делать
1. малосольная стерлядь
у рыбы отпилить голову и хвост, поставить на срез от головы и сдернуть шкуру. нюанс - делается это с мороженой рыбы, если подтаяла - не получится чисто, мясо на шкуре останется, а это ценный продукт в помойку . разрезаем пузо рыбине, вынимаем кишки 9это можно будет делатть, когда рыба подтает). режем не звенышки. складываем в контейнер с крышкой, туда режем зелень какая нравится и чеснок. чуть-чуть масла, соль, перец. закрываем крышку и энергично несколько раз стряхиваем. пустьт постоит пару часов. готово!
2. стерлядь запеченная.
чистим рыбу так же как в рецепте 1. на фольгу порционно кладем мелко нарезанную картошку, готовые тушки без кишок, сверху лучок мелко резаный, или чеснок, кому что нравится, ложку сметаны или майонеза, специи какие нравятся, солим, перчим. можно лимончика чуть выжать. заматываем в фольгу и примерно на час в духовку. ну и все собственно

chalita, давай сюда рецепт как ты стерлядь готовишь. я хотела заепчь просто в фольге, так делают ее??

А у нас одним из салатов будет салат "Воздушный": смешать майонез со сметаной 50/50 и смазать салатницу. Дно салатницы обсыпать мелко порезанным репчатым луком. Потом Берет яблоки кисленькие (Семеринка идеально подходит), очищаем от кожуры и серединки и трем на лучок (1,5 см), потом вареное яйцо трем на яблоко (1 см), солим немного и смазываем смесью майонеза и сметаны (я это делаю кисточкой силиконовой) - легко смазываем, чтобы не нарушить яичный слой. Потом берет твердый сыр (мы в последнее время берем Ламбер) и трем сверху на терке (1 см), и сверху снова легко, без нажима, смазываем сметанно-майонезной смесью. Даем немного постоять и едим с удовольствием!

Lvenok пишет:

салат "Воздушный"

А я его нежным обзываю.
Я на НГ вообще ничего не буду готовить. Буду целый день красоту наводить.

Стрекоз@ пишет:

Я на НГ вообще ничего не буду готовить.

- Счастливица!

Гостья из будущего пишет:

я хотела заепчь просто в фольге, так делают ее??

Мы так и сделаем. Вкусняшка тоже))

Кто-нибудь уже задумывался о Новогоднем меню?

Мясо наверное запечем какое-нибудь, мы вдвоем мало едим. Еще в последнее время подсели на салаты с креветками (с рукколой и пр.). Их готовить проще - на 3 порции сделал и все, и не выбрасываешь потом в отличие от а-ля оливье и пр.

Milena пишет:

Кто-нибудь уже задумывался о Новогоднем меню?

да, я вот в понедельник еще задумалась что скоро совсем НГ и надо опять что то придумывать
вот только не знаю еще где будем его встречать, муж может работать как в прошлый НГ
Так пока набросала меню:
такую или такую закуску,
салатик очень нежный и вкусный , а вот на горячее как всегда еще не знаю че приготовить.

Milena, ага, торт уже придумала!Еще точно хочу сделать волованы с закусками, и запекать утку! А вот с салатами напряг!Девочки, подскажите новый рецепт какой-нибудь!