Первое сообщение в теме :

Давайте поделимся кулинарными планами на встречу 2012 года

сама ещё в раздумьях

Morskaia, должен быть вкусный салатик! Прям, захотелось попробовать!

Milena, Лена, как свинину в клюкве маринуете? Картофель по деревенски-это в специях?
И какой рецепт медовика?

Васюлиса пишет:

Milena, Лена, как свинину в клюкве маринуете?

окорок покупаю в Ленте охлажденный весом по 1,2 кг обычно (он в полиэтиленовых упаковках там, делаю разрезы на мясе в них кусочки чеснока заталкиваю, посыпаю специями и поливаю 100 гр клюквы измельченной в блендере, оставляю мариноваться на ночь, потом смазываю 1 ст ложкой мёда, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке 1 час на 180 градусах, через час открываю фольгу сверху чтоб подрумянилось немного - минут 20 и готово.

Васюлиса пишет:

Картофель по деревенски-это в специях?

да, тоже в духовке

Васюлиса пишет:

И какой рецепт медовика?

вот этот

Milena, Лен, а ты по рецепту делаешь или увеличенную порцию? сколько диаметр формы если на нлрму в рецепте? Я у Скрипкиной или в готовим дома рецепт брала. Просто переписала в тетрадку себе уже не помню чей. Чуть другой там. А крем сметану с сахаром делаю. Но мы как-то покупали в юграторге раньше. Там какой то типа сгущенки вареной был, но думаю намешано с чем-то. Т.к. коричневый, но жиже обычной вареной сгущенки. Опус к чему -мужу сметана с сахаром не нравится. Типа для язвенников, а вот в покупном крем больше понравился. А я не нашла как делать такой =)

Солнечный Заяц пишет:

кто, как и чем (вкусным) планирует угощать

традиционный уже гусь с яблоками/апельсинами
картофель печенный в прованский травах
шуба(усеченный вариант - это когда сельдь,лук и свекла)
салат из сухарей и курицы
холодец
шпротные бутеры
еще какие-нибудь бутеры
и на сладкое фруктовый салат

Helen пишет:

Milena, Лен, а ты по рецепту делаешь или увеличенную порцию? сколько диаметр формы если на нлрму в рецепте?

делаю по рецепту, только если много гостей ожидается, то 1,5 нормы продуктов беру.
21 см вырезаю круг из теста, а выпекаю на противне по 2 круга одновременно

Helen пишет:

А я не нашла как делать такой =)

мне вот тоже очень-преочень нравится крем в Наполеоне из "Эклера", но не знаю из чего они его делают... вроде масло, но с чем не понимаю(( всё что не пробовала - всё не то

Milena, спасибо! а то просто во многих рецептах не указывают на какую форму, а по фоткам кажется большие. А я чет и не помню уже там наполеон. Надо зайти туда кстати, спасибо за напоминание! Может чтоб не готовить много там куплю что-нибудь.

а приметы про то, что в год петуха не должно быть блюд из птицы, никто не слышал?)
так-то не верю в приметы, хочется заливного из курочки, но вот прям именно в этот год не дают они мне покоя)

zoloto пишет:

а приметы про то, что в год петуха

да ну их. еще скажи по цветам нужно одеться)) у нас же вот традиции - как без гуся?

zoloto, я из курицы\петуха и не буду, не из-за примет, а просто надоели уже. А индейка это не петух , да и то еще не знаю, если не разберут всю Хотя младшей все равно придется что-то готовить отдельно. Может ей и попадет. А многие вообще считают, что смена года по китайскому гороскопу будет позже

Helen пишет:

А многие вообще считают, что смена года по китайскому гороскопу будет позже

это так и есть 1 января не наступит год петуха

Девочки, вы будете курицу в салатах и в горячем использовать?
год петуха... сомневаюсь....
или это все предрассудки

У нас будут стайки из семги на углях,пара салатов (ещё не решили каких), бутерброды с икрой
А курицу думаю не уместно целиком подавать,а в салатах ничего,петух не обидется

Мама лучшей дочки, мы в салате одном и я себе хотела кусочки с кортошкой запечь....

Milena пишет:

Васюлиса пишет:И какой рецепт медовика? вот этот

у меня точно такой же древний рецепт из маминой рукописной тетрадки с рецептами. Всегда получается на ура! ну м самое главное пропитать (у нас заварной крем+сливоч.масло пользуется спросом и для Медовика и для Наполеона)

Муся пишет:

год петуха... сомневаюсь....

выше обсуждали. он наступит 28 января, а никак не 1

Milena, спасибо, почитала.
тоже не буду заморачиваться. а то мне нечего будет есть

Муся пишет:

Девочки, вы будете курицу в салатах и в горячем использовать?

буду однозначно

Т.к. наступает год Лиса,то на стол обязательно курочку поставим. А лучше-гуся,если получится

Margo пишет:

наступает год Лиса

в смысле?

Муся, в смысле,что я не китаец,и не в Китае живу

Helen, а напишите как соус к цезарю делаете, поподробней, чет не получается у меня( Спасибо!!!

Акула, а на той странице ссылку давала http://gotovim-doma.ru/view.php?r=995-recept-Sous-TSezar-zapravka-k-salatu-TSezar вот прям по ней, только соус вустерский у меня один, в смысле без всяких бальзамических или рыбных. Делаю блендером погружным.

Helen, анчоусы добавляете?

А горчицу какую? Вы меня извините, но уже три раза делала, чет не то совсем