Продолжаем наше сладкое дело! ;)

Девчонки, давайте обмениваться своими домашними рецептами тортиков!

Рецепт мастики тут
Рецепт Мастика молочная
Рецепт Мастика на желатине
Рецепт безопасного безе - итальянской меренги ТУТ
Рецепт "черепахи" от linusik тут
Рецепт "трухлявого пня" от Михусички Тут
Рецепт "торта с черносливом"от Nana тут
Рецепт Наполеона от ПостороннимВ.
Рецепт Птичье молоко от linusik
Рецепт Красный бархат
Рецепт Три шоколада
Рецепт "Рыжик" от Шопоголик
Рецепт Медовый от Milena
Рецепт Маккуин от Михусички
Рецепт Птичье  молоко от Шопоголик
Рецепт Домашняя рикотта от ПостороннимВ.
Рецепт Раффаэлло от Масяни
Рецепт Лебединое озеро
Рецепт ЧИЗкейк от Медведицы
Рецепт Шоколад на кипятке
Рецепт   Брауни с маскарпоне и ганашем
Рецепт Сливочный крем
Рецепт "Молочная девочка"
Рецепт Торт для детей от 6 МЕСЯЦЕВ
Рецепт Тирамису и печенье дамский пальчик (савоярди) от Шопоголик
Рецепт Торт "Элегия"
Рецепт Идеального бисквита
Рецепт Графские развалины со сметаной
Идеи для тортов:
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://www.weddingcakes.com/#/collections/for-little-ones/
http://cakes.keyartstudio.com/cakes-gallery.html
http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes/page/10
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
И выкладывайте фотки своих творений!

Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная глазурь.... и только цветочки - сахарные
Вот отсюда рецепт с хлебопечки, разумеется
Печь очень просто

yllen, торты очень красивые и аккуратные!
Подскажите, под мастику что-то наносили (крем, ганаш или..), и мастику сами делаете?
Я все мечтаю сделать такой тортик, но боюсь с мастикой заморочиться.

yllen, Екатерина, какая красота

Лелу, спасибо! А пахнет как !.... я вместо коньяка Бейлизу кофейного ложечку налила
Только вот теперь думаю, что ни муж, ни сын есть не будут..... А тогда все мне, родимой, достанется!

Екатерина пишет:

А пахнет как

да можно конечно себе это представить..., а рецептик себе на заметочку взяла (эх сходила доела свою творожную запеканочку)

Lvenok, Спасибо! Мастику и сама делаю, и заказываю по интернету. Но со своей свежеприготовленной легче работать, она мягче и пластичнее. Готовлю из зефира маршмеллоу с добавлением сахарной пудры. Тоже долго не решалась на мастику, но купила зефир, приготовила, раскатала и оказалось не так уж сложно. Главное торт выровнять, легко с медовым работать, с бисквитами сложнее. Как торт приготовлю, сразу на него доску кладу и груз, чтоб выровнять верх. А потом уже кремом выравниваю бока (предварительно их обрезаю). Крем делаю взбиванием сливочного масла (пачка 180гр) и потом добавляю вареную сгущенку (половина банки). Разравниваю и в холодильник отправляю (и остатки крема тоже), через пару часов подстывшим кремом делаю окончательное выравнивание. Процесс чем то напоминает выравнивание стен штукатуркой

делала доче на 4 года (еще в феврале)




первый слой медовый, второй-наполеон, крем получился розоватым из за розовой кокосовой стружки.подруга сказала, выглядит как ветчина

yllen, большое спасибо за подробный ответ! Про выравнивание я и не знала...:)

linusik, красота! А из чего сделан белый крем сверху? Взбитый белок?

linusik красивый тортик, мне кажется там сливки взбитые? как вы так ровненько все нанесли?

Елена, у вас тоже очень красивые и аппетитные тортики получаются. Я без мастики даже больше люблю, они более настоящими что ли кажутся:)) Хотя всегда мастичными тортами восхищаюсь, такие шедевры девочки делают! Вы Наполеон кремом с кокосовой стружкой намазывали?

Екатерина, а ваш шоколадный рулетик хоть на выставку! Очень красиво и аккуратно получился!

Ромашка, спасибо. это белковый заварной крем (тот для которого сироп варится). через кондит кулек наносила. но вот видно что выраженного рисунка не получилось, видимо мало сироп варила

пекла на 8 марта бисквитные пирожные со взбитыми сливками и кокосовой стружкой

прослойка из бананов и взбитых сливок

Елена Н., спасибо, приятно слышать.Лелу, я бы сейчас слопала бы такую вкуснятину ....

linusik, если можно, расскажите, как вы делаете белковый заварной крем? Думаю, должен быть вкусным?:) Яйца обычные магазинные берете?

Екатерина, в следующий раз вас угощю

Сейчас увидела в Изобилии марципана для обтяжки тортов, уже раскатанный, в рулете.
Стоит 340 р

Посторонним В., а где этот магазин?

yllen, на Чехова, где Еврострой.

Посторонним В., спасибо!

yllen, вот всегда удивляюсь, откуда ты время берешь и такую красоту делаешь??????
Читаю вас девочки и слюня ми давлюсь!!!! Молодцы!!!!

mamusik, всех по разным комнатам закрываю и творю

Елена Н., примерно так
только я начинаю взбивать и одновременно сироп варится. надо чтобы пузыри большие были и лопались. и еще добавляю немного лимонной кислоты, чтобы был не приторным

linusik, спасибо за рецепт, возьму себе на заметку. Я так сироп варила для пасхи, только еще взбивала его миксером когда немного остыл.