Я сладкоежка зачастую, возиться с тортами времени нет, поэтому приноровилась делать быстрые и простые сладости.

Самое простое - печенье, политое йогуртом или творожком. и то и другое у меня всегда есть, поэтому сделать это просто и быстро -


Люблю делать торты со сметанным или творожным кремом, плюс фрукты-цукаты, изюм...

Как я уже писала, я сладкоежка , моя старшая дочь любит кексы, а мне полезно есть печеные яблоки :)

Часто делаю такой полосатый кекс -

Песочное тесто (яйцо, масло сливочное, немного молока, сахар, ванилин, мука, какао).

С яблоками - шарлотку делаю не совсем правильную - ну не получается у меня бисквит :( поэтому,...

Всем привет! начну сначала с фотографий давних моих кулинарных "шедевров", там я еще не делала мастер-классы и не описывала рецепты, но пусть будут -

Начну с того, что мне помогает делать моя любимая хлебопечка :) Это хлеб -
к сожалению, пока руки не дошли поэкспериментировать с рецептами в ней, поэтому больше всего мне она нужна для замешивания теста. Вот тесто на мои любимые пирожки с сыром (типа хачапури) -

Чтоб новую тему не заводить, покажу овсяные пряники с шоколадными каплями из закупки "Пеки самъ":


Теперь про хлеб: багетами я побаловалась раза 3 :) перешла снова на хлебопечку, но как-то мне, не знаю, хояется чего-то другого. И вот, по случаю, приобретена форма для хлеба в Монетке за 50 рублей :) Я нашла то, что искала - форма хлеба устраивает, время выпечки тоже. Ну и ни разу не было проколов, что тоже радует.

Пекла отрубной хлеб, с овсяной мукой, с цельнозерновой -

Вчера в голову затесалась мысль испечь не обычный хлеб в хлебопечке, а что-нибудь этакое..так как с формами у нас сложно, багетниц просто не найти или стоит такая форма больше 4 тыщ, то на просторах интернета пришлось поискать умельцев-пекарей, которые обходятся подручными средствами. Благо, материал - фольга у меня был и вот, что из этого получилось:

Делаем форму -


Заводим тесто на опаре, ждем, когда поднимется -

тесто - опара - о,5...

подсела я на отруби, овсянку и т.д., когда готовлю, как раз идет Среда обитания по 1 каналу, насмотришься и скоро в магазин ходить перестанешь

Сегодня у меня такие пряники -

Вкусные, хоть и из ничего. Итак - 1 яйцо, 3-4 ст. ложки меда, 3-4ст. ложки растительного масла, с полстакана отрубей ( у меня были пшеничные), ванилин, разрыхлитель, горсть изюма и грецких орехов, мука овсяная ( я геркулес в кофемолке...

Люблю драники. делаю их на крупной терке, сильно отжимаю картошку, добавляю 1 яйцо, пару ложек муки, морковку тоже тру, соль, немного чеснока и зелени. Когда формирую котлетки, еще раз отжимаю
Подружка научила делать вот такие рулеты в лаваше - начигнка разная - колбаса, корейская морковь, огурец, сыр с чесноком, грибы и т.д.

несладкие блюда :) это я тоже ем
Сначала выпечка мясная - типа бурекасы - слоеное тесто, в него фарш, закрутить рулетом и разрезать на булочки, плотно уложить на листик и выпекать.


Нашла в Инете рецепт фаршированной цветной капусты - очень понравилось! В Интернете много рецептов :) но! если кочан большой, кочерыжка плохо пропекается :( нашла еще один рецепт - там просто соцветия перемешиваются с фаршем и формируется...